Ximénez Spínola PX cosecha 50cL
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Description
Vendimia a mano y la uva se coloca cuidadosamente sobre esteras entre las líneas de los viñedos, de esta manera se solea la uva con periodos de sombra y así conservar mayor acidez natural. Con este proceso los rendimientos son bajísimos, las pasas se prensan obteniéndose 200 litros de mosto por cada 1000 kg de uva fresca. El mosto fermenta en barricas de roble con levaduras autóctonas.
100% Pedro Ximénez
Additional information
| Wine cellar | |
|---|---|
| Origin | Andalucía |
| Type | Blanco Dulce |
| Variety | Pedro Ximénez |
| Winemaking Area |
