Mazapé Tenerife
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Mazapé Tenerife

43,03€

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Descripción

Variedad: Gual, Vijariego Blanco

De la colaboración entre David Seijas y de Juan Jesús Méndez de Bodegas Viñátigo, nace Mazapé. Para su elaboración, primero se vendimia la Gual ya que es una variedad de ciclo más corto y la del Vijariego se hace después. La Gual hace una crianza en hormigón de 4 meses, mientras que El Vijariego blanco se fermenta directamente en barrica y se deja sobre las madres 5 o 6 meses. Después de finalizar los procesos de battonage, se hace el coupage y se embotella. Antes de salir al mercado, realiza una crianza en botella de 10 meses.

 

Sobresalen los aromas minerales y ahumados de la Gual, con recuerdos florales tales como el jazmín y alguna nota de frutas tropicales como la piña. El Vijariego aporta algunos matices de pera, pieles de cítricos e hinojo. Estos aromas se encuentran ensamblados con las notas de “brioche”, mantequilla fina y especias dulces, que aportan las lías y la crianza en madera.

Información adicional
Bodega

Origen

Islas Canarias
Tipo

Blanco Crianza
Variedad

Gual, Vijariego Blanco
Zona Vinícola

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