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At Roca vinyes velles

Name: At Roca vinyes velles
SKU: 661
Availability: InStock

24,93€

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Descripción

100% Macabeo, Corpinnat, Método Tradicional, Brut Nature.

Vendimia manual en cajas.

La uva es prensada directa en frío y sin despalillar.
Fermentación con sus propias levaduras y crianza
durante 10 meses con sus lías: el 60% en foudres
de 3000L y el 40% en barrica de roble francés de
500L.
Posteriormente, se realiza la segunda
fermentación con mosto propio concentrado y
hace una crianza mínima de 60 meses en rima
sobre lías.
Aclarado manual en pupitre y degüelle sin
congelar. No se añade licor de expedición.

Información adicional