Astarté blanco (sin sulfitos)

Name: Astarté blanco (sin sulfitos)
SKU: 9620
Availability: InStock

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Descripción

100% Viognier.

Maceración: Racimos enteros 18 horas en cámara frigorífica.
Fermentación: 25-30 días de duración. Fermentación y crianza sobre lías en tinaja de barro. Sin estabilizar. Filtración: a 1 micra.

En boca aparece toda la mineralidad aportada por la cerámica de la tinaja. Tiene una acidez equilibrada, qué hacen que goce de un buen paso por boca. Goloso, amplio y con un buen postgusto.

Maridaje: Marida muy bien con arroces, fideuás, pescados y carnes blancas. También con platos difíciles de maridar como las alcachofas y los espárragos. Combina además con quesos curados y embutidos ibéricos.

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