La moza Matsu
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Description
Variedades: Albillo, Godello, Malvasía, Palomino Fino, Verdejo, Viura
Matsu La Moza 2025 recupera la tradición de los blancos toresanos desde una mirada actual. Protagonizado por la variedad Verdejo, bien complementada con un pequeño porcentaje de Malvasía, Palomino, Viura, Albillo y Godello, este vino completa la gama Matsu, una familia ligada a la tierra y al tiempo donde cada elaboración representa una etapa vital. La Moza simboliza los primeros pasos, la juventud y la energía de quien empieza a construir su propio camino.
Matsu La Moza se elabora con maceración pelicular durante 4 horas y prensado suave, seguido de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La Verdejo fermentó en hormigón y pasó 3 meses sobre lías en depósitos de hormigón, mientras que la Malvasía Castellana y el resto de variedades minoritarias permanecieron 14 meses en grandes barricas de roble francés de 600 litros con tostado ligero. El resultado es un vino blanco untuoso, equilibrado, con volumen y un perfil muy vivo con final cítrico persistente.
