At Roca vinyes velles
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Description
100% Macabeo, Corpinnat, Método Tradicional, Brut Nature.
Vendimia manual en cajas.
La uva es prensada directa en frío y sin despalillar.
Fermentación con sus propias levaduras y crianza
durante 10 meses con sus lías: el 60% en foudres
de 3000L y el 40% en barrica de roble francés de
500L.
Posteriormente, se realiza la segunda
fermentación con mosto propio concentrado y
hace una crianza mínima de 60 meses en rima
sobre lías.
Aclarado manual en pupitre y degüelle sin
congelar. No se añade licor de expedición.
Additional information
| Variety | Macabeo |
|---|---|
| Wine cellar | |
| Type | Espumoso Blanco |
| Winemaking Area | |
| Style |
