Astarté blanco (sin sulfitos)
18,40€
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Description
100% Viognier.
Maceración: Racimos enteros 18 horas en cámara frigorífica.
Fermentación: 25-30 días de duración. Fermentación y crianza sobre lías en tinaja de barro. Sin estabilizar. Filtración: a 1 micra.
En boca aparece toda la mineralidad aportada por la cerámica de la tinaja. Tiene una acidez equilibrada, qué hacen que goce de un buen paso por boca. Goloso, amplio y con un buen postgusto.
Maridaje: Marida muy bien con arroces, fideuás, pescados y carnes blancas. También con platos difíciles de maridar como las alcachofas y los espárragos. Combina además con quesos curados y embutidos ibéricos.
Additional information
| Wine cellar | |
|---|---|
| Origin | Islas Baleares |
| Type | Blanco Crianza |
| Variety | Viognier |
| Winemaking Area |
